Alicia Argelina Lerena
CEO AHICO Restauración
AHICO
ACERCA DE AHICO
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Cada proyecto es único, y en AHICO lo llevamos más allá con compromiso y visión
AHICO es una consultoría gastronómica especializada en la gestión de los diferentes departamentos dentro del sector HORECA ya sea por apertura de negocio o como mejora de rendimiento de uno en funcionamiento.
Con una experiencia sólida en el sector, nuestro equipo entiende los desafíos únicos que enfrenta la industria de la restauración y se dedica a ofrecer soluciones personalizadas para optimizar cada aspecto del negocio.
Nuestra Misión Impulsar a los restaurantes hacia una operación eficiente, rentable y sostenible, enfocándonos en los detallesque realmente marcan ladiferencia en el servicio al cliente y en la rentabilidad.
Nuestra Visión Ser un referente en la consultoría gastronómica, ayudando a nuestros clientes a superar sus desafíos, mejorar su rentabilidad y construir unaexperiencia gastronómica memorable para sus clientes.
METODOLOGÍA DE TRABAJO
Trabajamos para lograr mejores resultados de crecimiento paso a paso
Un enfoque personalizado en cada proyecto.
Fase inicial
Diagnóstico inicial
Análisis detallado del estado actual del restaurante.
Objetivos y plan de acción
Definición de objetivos y plan de acción
Establecimiento de metas y estrategias alineadas con los objetivos de negocio.
Implementación
Implementación
Ejecución de soluciones y acompañamiento en cada etapa.
Seguimiento y ajuste
Evaluación y mejora continua
Revisión continua de resultados y ajustes necesarios para maximizar el impacto.
NUESTROS CLIENES
Orgullosos de contar con reconocidos clientes que confían en nosotros.
Creemos que las personas son el ingrediente clave para el éxito de cualquier proyecto. Es en este vínculo humano donde encontramos la chispa que impulsa la transformación y evolución de los negocios gastronómicos.
Nuestro equipo
Su visión por la perfección le hizo crear AHICO. Con una extensa trayectoria en Hostelería en Londres y Madrid, ha construido una sólida base en la gestión de equipos, optimización de procesos, atención al cliente y aperturas de establecimientos. Su objetivo es garantizar el crecimiento sostenible y el éxito a largo plazo de Ahico, ofreciendo una experiencia excepcional para sus clientes y un entorno de trabajo inspirador para el equipo
Luis Miguel Calvo
Cofunder y Director de Operaciones
Con más de 22 años de experiencia, Luis Miguel ha trabajado en restaurantes, hoteles y catering, destacándose por su compromiso y profesionalismo. Formado en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lago, ha sido propietario de varios negocios y hoy es un especialista en optimizar operativas según cada modelo de negocio. Su pasión y dedicación lo convierten en un aliado clave para cualquier proyecto en el sector.
Angela Monteagudo
Headhunter
Angela posee un grado en Gastronomía y Artes Culinarias por el Basque Culinary Center. Su experiencia incluye prácticas en cocinas de prestigiosos restaurantes nacionales e internacionales con estrellas Michelin. Tras esta etapa, Angela orientó su carrera hacia la gestión de salas, desempeñando roles como hostess y jefa de sala.
Con el tiempo, se especializó en la gestión de recursos humanos y actualmente forma parte de nuestro equipo como headhunter, aportando una visión integral y estratégica desde el otro lado del sector de la restauración.
Jose Enrique Bous
Chef corporativo
Experimentado y creativo, un cocinero con una profunda pasión por su trabajo, siempre en la búsqueda de la perfección en cada plato. Su enfoque vanguardista le permite fusionar lo mejor de la tradición culinaria con técnicas y tendencias modernas, sin perder la esencia de la cocina clásica. Con años de experiencia en diversos ámbitos gastronómicos, se adapta con facilidad a todo tipo de cocinas y recetas, siempre dispuesto a explorar nuevas experiencias, pero sin dejar de lado el respeto por los sabores y la cultura que han forjado su arte culinario.
Cesar Díaz Aragoneses
Asesor fiscal y contable
Con una sólida experiencia en el ámbito de la asesoría fiscal y contable, Cesar se destaca por su pericia como Perito Económico y especialista en Economía Forense. Su trabajo está dirigido a despachos jurídicos, donde aporta un enfoque detallado y preciso en la elaboración de informes y dictámenes periciales. Sus áreas de especialización son la economía forense, asesoría fiscal y contable además de dictámenes periciales. Con un compromiso inquebrantable con la excelencia y la integridad, Cesar se posiciona como un referente en el sector, brindando soluciones adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente y garantizando resultados confiables y efectivos.
Iván Gonzalez
Normativas y subvenciones
Iván es un experto en la gestión de normativas y subvenciones para empresas. Su amplia experiencia y conocimiento del marco legal le permiten asesorar y guiar a las empresas en el cumplimiento de las normativas vigentes, optimizando sus operaciones y evitando posibles sanciones. Además, identifica y gestiona oportunidades de subvenciones y ayudas públicas, asegurando que las empresas aprovechen al máximo los recursos disponibles para su crecimiento y desarrollo.
Con un enfoque personalizado y estratégico, Iván trabaja estrechamente con sus clientes para entender sus necesidades específicas y proporcionar soluciones eficaces y adaptadas a cada situación. Su compromiso con la excelencia y la transparencia le convierte en un aliado imprescindible para cualquier empresa que desee mantenerse competitiva y cumplir con todas las exigencias legales.
Toni Sayago
Digitalización MRM Solutions
Psicóloga de formación y hostelera de corazón, Toni ha desempeñado diversos roles en el sector Horeca, desde la gestión de su propio restaurante hasta la participación en ferias y congresos del sector y colaboraciones con proveedores. En la actualidad, Trabaja en MRM Solutions, nuestro socio de digitalización. Colaboramos estrechamente para ofrecer soluciones personalizadas a hoteles y restaurantes.
En lugar de utilizar hilo y aguja, aplicamos las mejores herramientas tecnológicas del sector, adaptándolas para satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes. Si no estás seguro de lo que necesitas, también podemos asesorarte para mejorar tu productividad y cuenta de resultados.
Su enfoque combina un profundo respeto por la tradición hostelera con una pasión por la innovación tecnológica, asegurando que cada solución no solo cumpla con las expectativas, sino que las supere.
Laura Pérez
Partner en Estrategia de Comunicación y Marketing Digital
Laura Pérez cuenta con más de 12 años de experiencia en el ámbito del marketing y la comunicación, y es CEO y cofundadora de BrainPrise, una consultora especializada en desarrollar estrategias de comunicación personalizadas para marcas que buscan destacar en un entorno cada vez más competitivo.
A lo largo de su trayectoria, ha trabajado con empresas del sector gastronómico diseñando planes de marketing integrales, gestionando su presencia en redes sociales y asesorando en la construcción de una identidad de marca sólida y coherente. Su enfoque combina visión estratégica, conocimiento profundo del comportamiento del consumidor y una ejecución orientada a resultados.
Como partner de AHICO, Laura aporta su expertise en comunicación y marketing aplicado al sector, ayudando a proyectos gastronómicos a definir su propuesta de valor, conectar con su audiencia y posicionarse con fuerza en el mercado, tanto online como offline
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